Connection
つながり
自然と社会のつながりを読む
A（自然の実体）× B（人間の関わり）の交差点から編んだ知識カード
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棚田は、集落の外の手でも耕されている
棚田は食料生産に加え、水源涵養や土砂崩壊防止の働きを持つ。担い手不足で荒廃の危機にある棚田には、会費を払い農作業に加わる…
里山の恵みは、発酵を経て季節を越える
能登の里山は清らかな水や米、大豆、山菜を生み、里海の魚介とともに発酵食の原料となる。高温多湿の夏と雪の冬のもとで、それら…